發酵(jiao)罐是(shi)指(zhi)工業(ye)上用來進行(xing)微生物發酵(jiao)裝置。其主(zhu)體一(yi)般為用(yong)不銹鋼板制成的(de)主(zhu)式圓(yuan)筒，發酵(jiao)罐。
其容(rong)積在幾升甚至至(zhi)數百(bai)升，并且還是(shi)需具(ju)備一定的耐熱性、能量(liang)快(kuai)遞效率高、內部附件盡量減少(shao)（防止死角）物(wu)料，
并可(ke)進行一定調節以(yi)(yi)便于清洗、減少污染，適(shi)合于多種產品(pin)的(de)生產以(yi)(yi)及(ji)減少能(neng)量消耗。
結構特性
1.可在線CIP清(qing)洗、SIP滅菌121°C/0.1MPa
2.依照衛生級(ji)要求(qiu)設(she)計，結構(gou)設(she)計極具(ju)人性化，操作方便。傳動平穩，噪(zao)音低。
3.適(shi)宜的(de)徑高比設計，按需定制攪(jiao)拌裝(zhuang)置，罐體結構以及配(pei)套裝置等。
4.內罐體表面鏡面拋光處置(zhi)粗糙度Ra≤0.4μm各進出管(guan)口、視鏡人孔等工藝開孔
與內(nei)罐體焊(han)接處均(jun)采(cai)用拉伸翻邊(bian)工藝圓弧過(guo)渡(du)，光滑易清洗無(wu)死角(jiao)，保證生產過
程的可靠性、穩(wen)定性，符合cGMP等(deng)規范要(yao)求。
主(zhu)要部件
○ 發酵罐(guan)特(te)性(xing)：主要用來培(pei)養發酵各種菌(jun)體，密封性要好（防止落入雜菌(jun)污染管(guan)體內部）
○ 發酵罐的罐體當中有攪拌槳，用于發酵過程當中不停的攪拌，罐(guan)體(ti)內部(bu)(bu)或(huo)外(wai)部(bu)(bu)需要加熱(re)結構(gou)，為微生物的發酵提(ti)供適宜(yi)的環(huan)境。
○ 發酵罐的底部通氣口用(yong)來通入菌體(ti)生長(chang)所需(xu)要的空(kong)氣(qi)或(huo)氧氣(qi)
○ 發酵罐罐體的頂盤上要有(you)控制傳感(gan)器，最常用的(de)有(you)pH電極和DO電(dian)極(ji)，用來(lai)監測(ce)發(fa)(fa)酵過程中發(fa)(fa)酵液pH和DO變化控制器(qi)，用來(lai)顯示和控制發酵條件等(deng)等(deng)。
附加裝置
* 攪(jiao)拌機（多級(ji)(ji)或無級(ji)(ji)變速）
* 無(wu)菌呼吸氣(qi)孔(kong)（或無(wu)菌正壓器(qi)）
* 進、出(chu)料口 .無(wu)菌采樣口
* 人(ren)孔 .冷、熱(re)水進、出口
* 溫(wen)度(du)計 .CIP清(qing)洗(xi)噴淋(lin)
