茶飲料是(shi)指茶葉浸泡后，經萃取、過濾、澄(cheng)清、調味(wei)等一系列程序加工(gong)而(er)成的(de)飲(yin)品。茶(cha)飲(yin)料不但(dan)具(ju)有茶(cha)葉的(de)獨(du)特風(feng)味，含有天然茶(cha)多酚、咖啡堿等茶葉(xie)有效成分，且兼顧了營養、保健的(de)功效，是清涼解渴的(de)多(duo)功能飲料。
根據茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)同家標準(GB/T 21733-2008)的規定，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)按(an)產(chan)品風(feng)味分為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯)、調(diao)味茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、復(混)合茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)濃縮液四類。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯)分為(wei)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)(ji)其他(ta)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。調(diao)味茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)分為(wei)果(guo)汁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、果(guo)昧茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、奶(nai)味茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、碳(tan)酸茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)(ji)其他(ta)調(diao)味茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)
茶葉的水提取物（或其濃縮液、速溶茶粉）→添加輔料調配→過濾→殺(sha)(sha)菌機殺(sha)(sha)菌 →罐裝封蓋→檢驗→成品。
罐裝綠茶飲(yin)料工藝流程
茶飲料行業市場概況
旭(xu)日升冰(bing)紅(hong)茶(cha)是中國(guo)第一款碳酸紅茶飲(yin)料(liao)，也是第一款茶飲(yin)料(liao)，隨著(zhu)消(xiao)費觀念和生活方式的(de)(de)轉(zhuan)變，茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)料(liao)(liao)成為中(zhong)(zhong)國(guo)消(xiao)費者最喜歡的(de)(de)飲(yin)料(liao)(liao)品(pin)(pin)類(lei)之一(yi)。統(tong)計數據顯示(shi)，2011年中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)料(liao)(liao)產(chan)量已超過900萬(wan)噸，茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)消(xiao)費市(shi)場已占到(dao)整(zheng)個飲(yin)料(liao)(liao)消(xiao)費市(shi)場的(de)(de)20%左右的(de)(de)份(fen)額。中(zhong)(zhong)國(guo)約有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)料(liao)(liao)生產(chan)企(qi)業近(jin)(jin)40家，上市(shi)品(pin)(pin)牌多達100多個，有(you)近(jin)(jin)50個產(chan)品(pin)(pin)種類(lei)。市(shi)場上常見(jian)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)料(liao)(liao)主要有(you)康師(shi)傅、統(tong)一(yi)、哇哈(ha)哈(ha)、和其正等品(pin)(pin)牌的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、涼茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)等系列產(chan)品(pin)(pin)。。2014-2019年，我國茶飲料市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)從(cong)653億(yi)元增(zeng)長至787億(yi)元，其(qi)中無糖茶(cha)飲料增(zeng)長迅猛。隨著消費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)觀念的不斷(duan)增(zeng)強，消費(fei)者(zhe)對茶(cha)飲料訴求不斷(duan)向“健(jian)康(kang)”、“天然”、“無糖”等方向轉(zhuan)移。
GB/T 21733-2008完(wan)整版
