電加熱可傾式夾層鍋
Electric heating tilting sandwich pot
電加熱(re)夾(jia)層鍋
1.用(yong)途：本設(she)備(bei)(bei)廣泛用(yong)于(yu)糖果、糕點、飲(yin)料(liao)、蜜餞罐頭等食品加工，也可用(yong)于(yu)大型餐廳或者食堂(tang)熬湯、燒菜、燉肉(rou)、熬粥等，是食品加工提高質量(liang)、縮短時間、改善(shan)勞動條(tiao)件的優(you)良(liang)設(she)備(bei)(bei)。
2.特性：本鍋以(yi)380V電力為熱(re)源，夾層采用耐酸(suan)耐堿的奧氏體型珠光體不銹鋼(gang)制(zhi)造(zao)、配有壓力表和(he)安全閥的電控箱。設備美觀、安裝容(rong)易、操(cao)作(zuo)方便、絕緣性能可(ke)靠。
一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表
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設(she)備型號 |
受熱面積 (m2) |
導(dao)熱油加入量 (L) |
功率及根數 (Kw*Pcs) |
沸騰時間(jian) (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、產品系列型號及(ji)性能參數
型號符號含義(yi)
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產品型號 |
公稱容(rong)量（L） 直徑*深度（cm） |
型式(shi) |
額定工(gong)作氣壓 （Mpa） |
攪拌速度 |
最大可傾角度 |
進出口管(guan)徑(jing) |
電機功率 （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可傾 攪拌 固定(ding) |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可傾 攪拌 固(gu)定(ding) |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可傾(qing) 攪拌 固定 |
0.3
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36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可(ke)傾 攪拌(ban) 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可(ke)傾(qing) 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注：特(te)殊要(yao)求(qiu)(qiu)根據用戶要(yao)求(qiu)(qiu)意見(jian)協商確定，并且(qie)在合同上注明要(yao)求(qiu)(qiu)。
三、基本結構(gou)及(ji)安裝
1.總體機構：可傾(qing)式主要由鍋體、電熱棒(bang)、電控箱和(he)可傾(qing)架、攪拌機等(deng)組成（圖一
2.帶攪拌(ban)式由鍋(guo)體、電熱(re)棒(bang)、電控箱及支架組成（圖一、二）
3.立式電(dian)加熱夾層鍋由鍋體、電(dian)控箱及支架組成（圖二）
4.擰緊(jin)支撐架上(shang)的(de)兩顆緊(jin)定螺(luo)釘，遙轉鍋體時，兩端(duan)的(de)進油管和(he)出水管不許隨鍋轉動。
5.安裝完畢，對攪(jiao)拌式夾(jia)層(ceng)鍋，夾(jia)層(ceng)內必須加入導熱油4/5為止。再接通(tong)380V電源(yuan)，需加(jia)入地線(xian)。電線(xian)、插座要大(da)于所用功率(lv)1.5倍(bei)。 6.溢流口不許裝閥門。 7.放料時，先打開鍋蓋，在轉(zhuan)動(dong)手輪，使(shi)鍋體(ti)傾斜，使(shi)物料從出料口放出。 8.立式電(dian)加熱夾層鍋(guo)，物料(liao)從鍋(guo)底出料(liao)。
四、使(shi)用注(zhu)意事項
1. 對于(yu)安全閥，可根據(ju)用(yong)戶自己使用(yong)的(de)壓(ya)力(li)，自行(xing)調整。
2. 夾層鍋在使用過程中應(ying)經(jing)常注意導(dao)(dao)熱(re)油溫度(du)變化，導(dao)(dao)熱(re)油不許超過150°（由電控(kong)箱控(kong)制），適時并注意調整(zheng)溫(wen)度。
3. 立(li)式電加(jia)熱夾層鍋把物料加(jia)熱至所需溫度后，從(cong)鍋底(di)放出物料。
4. 本(ben)設(she)備每班使用(yong)前，應在各轉動部位加油：注意電熱棒(bang)有否損壞。攪拌式夾(jia)層鍋，鍋體面上的部件，建議(yi)采(cai)用(yong)、熟菜油；其它采(cai)用(yong)30#~40#機(ji)油
5. 使(shi)用完畢后，應先(xian)切(qie)斷電源，鍋內馬上(shang)加入水(shui)，以保衛(wei)電熱(re)棒部分，延長使(shi)用壽命(ming)。
五、維護保養
1. 進油管(guan)和出油管(guan)接頭漏油，當旋螺(luo)母不得解決問(wen)題時，應添加或更換填料。
2. 壓力表和安全閥應定期檢查(cha)，如有故(gu)障(zhang)要及時調(diao)整及修理。
3. 減速機開始使用50小(xiao)時(shi)后，應拆(chai)下來放掉潤滑油(you)，用(yong)煤(mei)油(you)或者柴油(you)沖(chong)洗(xi)，加入(ru)30#~40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油(you)，以后可視具體(ti)情況，沒(mei)使用1000小(xiao)時左(zuo)右換油一(yi)次。
4. 防銹油(you)漆剝落，應及時(shi)涂(tu)刷，涂(tu)外(wai)鍋的(de)油(you)漆，建議采用(yong)X55-3鋁粉(fen)乙烯耐水漆。
5. 本鍋使用5年后，建議進行安全性水(shui)壓(ya)試驗(yan)，水(shui)壓(ya)試驗(yan)夾(jia)層內(nei)壓(ya)力時(shi)以1.5倍使用壓力試驗。按(an)各地(di)治(zhi)安部(bu)門的要(yao)求(qiu)進行。
6. 本(ben)鍋(guo)外(wai)層鍋(guo)體(ti)使用4.5~5.5毫米的(de)不銹鋼(gang)鋼(gang)板或者A3鋼板制造。當外鍋經多(duo)年銹蝕減薄到2毫米以下時，應停止使用。
7. 本鍋(guo)不(bu)銹鋼(gang)的(de)焊(han)接和(he)不(bu)銹鋼(gang)與其它鋼(gang)材連接處的(de)焊(han)接，應(ying)采用(yong)不(bu)銹鋼(gang)焊(han)條奧(ao)102、奧107.奧132奧137，不宜采用其它牌號(hao)